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26 articles avec mes recettes

korma, kourma, gourma sauce coco

korma, kourma, gourma sauce coco

Voici la version en sauce du gourma / korma qui accompagne aussi bien le riz blanc que le briyani ou encore le pain.Je vous propose la recette végétarienne que vous adapterez avec les différentes variantes Base pour toutes les variétés de gourma /Épices...

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Les chutneys ou satni ou chatni

Les chutneys ou satni ou chatni

Quand on prend son petit déjeuner dans un "hotel", à prononce ÔTTal , qui n'est nullement un lieu d'hébergement mais bien un petit restaurant, on sait d'avance qu'une grande variété de tiffins nous sera proposée, mais également divers chutneys ou sattni...

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tiffin 5 : Vén Pongal ou pongal salé

tiffin 5 : Vén Pongal ou pongal salé

Comme son nom l'indique, c'est LE plat du jour de Pongal avec également sa version sucrée (sakkarai Pongal). On le prépare de différentes manières mais les ingrédients restent les mêmes à chaque fois. Je vous propose ma recette facile et rapide. Pour...

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Le safran dans tous ses états

Le safran dans tous ses états

Suite de "Le safran et moi", jeu culinaire : Cuisine-moi une épice Voici mes recettes originales réalisées telle une alchimiste pour que le safran soit réellement à l'honneur. Grâce à ce jeu, j'ai pu m'adonner à ces expériences culinaires pour le plaisir...

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Tiffin 1: Les pooris, mes préférés!

Tiffin 1: Les pooris, mes préférés!

Suite de La série des tiffins : petit déjeuner, goûter, dîner léger indiens Les pooris sont des pains frits soufflés croustillants quand ils sont servis chauds et qui se dégustent avec un masala de pommes de terre. Délicieux et très faciles à faire! Pour...

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