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Riz préparé 5: ghee rice ou neï saadam

Riz préparé 5: ghee rice ou neï saadam

C'est une variété de briyani avec les mêmes ingrédients de base, un riz blanc subtilement épicé et délicieux. On le nomme ghee rice ou néï saadam (en tamoul) parce qu'il est assaisonné d'ingrédients frits au néï ( beurre clarifié, voir Le kesari, gâteau...

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